常見食品包裝類型與壓縮氣體選型及標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照表
點(diǎn)擊次數(shù)：168 更新時(shí)間：2025-12-08
食品包裝用于延長食品保質(zhì)期并保障運(yùn)輸安全，涵蓋防潮、真空、充氣、收縮、氣調(diào)、罐頭、無菌包裝等基礎(chǔ)類型，應(yīng)用于乳制品、果蔬原料及預(yù)制菜等領(lǐng)域。
包裝材質(zhì)很多，形式很多，我們挑選幾個(gè)有代表性的包裝：真空包裝，充氣包裝和罐頭包裝，與壓縮氣體的關(guān)聯(lián)，以及壓縮氣體標(biāo)準(zhǔn)。
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| 包裝類型 | 壓縮氣體類型及配比 | 關(guān)聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) | 關(guān)鍵指標(biāo) |
|---|---|---|---|
| 真空包裝 | 無主動(dòng)注入壓縮氣體，真空泵依賴壓縮空氣驅(qū)動(dòng) | ISO 8573（壓縮空氣純度）、GB/T 30499 - 2014（真空包裝機(jī)安全要求） | 1. 驅(qū)動(dòng)用壓縮空氣需符合 ISO 8573 中固體顆粒 1 級(jí)、油含量 1 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；2. 真空度需穩(wěn)定，殘氧率通常低于 0.5%，防止食品氧化；3. 壓縮空氣露點(diǎn)≤-40℃，避免水分影響真空泵運(yùn)行和包裝密封性。 |
| 充氣包裝（氣調(diào)包裝） | 1. 烘焙 / 油炸食品：100% 氮?dú)饣虻獨(dú)?+ 二氧化碳混合（氮?dú)狻?5%）；2. 鮮肉：60%-80% 氧氣 + 20%-40% 二氧化碳；3. 果蔬：5% 氧氣 + 5% 二氧化碳 + 90% 氮?dú)猓?/span>4. 海鮮：40% 二氧化碳 + 30% 氮?dú)?+ 30% 氧氣 | 1. GB 29202 - 2012（食品添加劑 氮?dú)猓?/span>2. GB 1886.228 - 2016（食品添加劑 二氧化碳）；3. ISO 22000（食品安全管理體系） | 1. 氮?dú)饧兌取?9.9%，二氧化碳純度≥99.5%，氧氣純度≥99.2%；2. 氣體混合精度誤差率＜2%，氣體置換率＞98%；3. 雜質(zhì)限制：一氧化碳、硫化物等有害雜質(zhì)含量≤10ppm，無致病菌污染。 |
| 罐頭包裝 | 1. 殺菌環(huán)節(jié)：高壓壓縮蒸汽；2. 密封輔助：少量壓縮氮?dú)?/ 二氧化碳（惰性氣體） | 1. GB 10784 - 2021（罐頭食品分類）；2. GB 13004（氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程）；3. FDA 21 CFR §184.1240（國際二氧化碳安全規(guī)范） | 1. 壓縮蒸汽壓力≥0.1MPa，溫度≥121℃，確保殺菌；2. 輔助惰性氣體純度≥99.5%，無異味和雜質(zhì)；3. 罐內(nèi)壓力平衡穩(wěn)定，注入氣體后避免罐身變形，無泄漏。 |
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